Medalla de Queso de Cabra en Aceite Cortijo de la Calzada, medallas en A.O.V.E. Queso de cabra de pasta blanda, de coagulación láctica, madurado durante 15 días aproximadamente y conservado en aceite de oliva virgen extra aromatizado con un toque de romero, laurel y pimienta. Consumir a temperatura ambiente o bien gratinado durante unos minutos en el horno. Leche Pasteurizada.