Stilton Blue Borracho P.X Lustau, queso Stilton borracho, obtenido tras inyectar una botella de vino en su interior, como sigue la tradición británica, según la cual se le añade oporto, pero puede ser sustituido por otros vinos y cervezas, tales como Pedro Ximénez o con cream Solera 1847 de González Byass. Existen varias formas diferentes de ponerla en práctica: abrir el queso y crear zanjas donde se va vertiendo el vino, o clavar la botella invertida y que el Stilton «se lo beba».