Vino Pedro Ximénez San Emilio 75cl
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Descripción
Las uvas Pedro Ximénez con las que se elabora este vino dulce se solean tras la vendimia. Este método tradicional consisite en dejar los racimos expuestos al sol para conseguir una mayor concentración de azúcares. A esto se le suma un envejecimiento medio de 12 años en bodega, lo que aporta un importante abanico de sensaciones en las distintas fases de cata. El crítico James Suckling comenta que es un vino excelente para introducirse en esta categoría de vinos.
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