Vino Tinto Flor de Pingus 75cl
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Descripción
Flor de Pingus se elabora con uvas seleccionadas procedentes de 5 viñedos seleccionados en el territorio de la localidad Burgalesa de La Horra, que suman un total de 40 hectáreas.
Estos cuentan con plantas de edades medias cercanas a los 40 años, plantadas sobre suelos pobres de arcilla y arena.
La vendimia se realiza de forma manual, atendiendo al momento óptimo de maduración de cada parcela y realizando una selección sobre el terreno de los mejores racimos y bayas.
Una vez la cosecha llega a bodega se realiza una selección de las uvas de cada finca para proceder a su vinificación por separado.
Tras el prensado de las uvas, el mosto obtenido fermenta, junto a sus levaduras autóctonas, repartido 50% en depósitos de acero inoxidable y 50% en barricas de roble francés.
Finalmente el vino, pasa a reposar en barricas nuevas y de varios vinos, de roble francés, durante sus 18 meses de crianza.
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