Lustau ha sido pionera en elaborar en Jerez un vermut blanco a partir de un fino y un Moscatel, que posteriormente ha sido macerado con hierbas como genciana, camomila, mejorana y ajenjo. Es un vermut cítrico, floral y herbáceo, con un agradable dulzor inicial, que termina con un toque amargo y seco, primando las notas de levadura y los recuerdos al fino de Jerez. Lustau recupera la tradición jerezana de elaborar un vermut en el que el vino de Jerez es el auténtico protagonista.

De color caoba, con tonos rojizos. Los aromas dulces de fruta madura se entrelazan con las notas cítricas y herbáceas sobre un fondo de madera ahumada.

En boca es aterciopelado, sabroso y equilibrado. De final amargo, con notas almendradas y de frutos secos.