El Salame Milano se prepara siguiendo la tradicional y auténtica receta ambrosiana, en el clásico formato de loncha grande que requiere un condimento más largo.
Se elabora con carne obtenida de paletas de cerdo seleccionadas 100 % italianas, peladas y limpiadas a mano, finamente picadas y procesadas con una cuidadosa dosificación de aromas y especias, un color rojo vivo, un sabor delicado y dulce y una maduración de hasta 2 meses.