Denominación de origen calificada Rioja

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva:100% Tempranillo
Elaboración: Fermentado en barrica

Suave y elegante, con una personalidad única que se revela muy seductora a través de su expresión en boca y nariz. Torrefactos, vainilla y frutos rojos en perfecta armonía.

Tras elegir con rigor los racimos de uva, y previa maceración, se llenan las barricas, siempre nuevas, de roble americano de 225l, donde el mosto-vino realiza lentamente la fermentación tumultuosa y malo-láctica. Posteriormente, permanece en barrica durante varios meses, realizando batonage , hasta que es embotellado y listo para su consumo.

Nota de cata:
Color: es un vino novedoso de carácter singular debido a su especial elaboración, con un color cereza picota, de capa media-alta, limpio y brillante.
Olor: tiene aromas frutales y de regaliz, mezclados con matices ahumados y moka.
Sabor: paladar suave, pero complejo, propio de un vino para disfrutar de algo diferente, con sensaciones toffe. (Matías Calleja, Bodegas Beronia)

Ofrece sus mejores cualidades entre los 16º y los 18ºC de temperatura.
Por su singular elaboración con fermentaciones en barrica, en este vino sobresalen innovadores matices torrefactos que combinan a la perfección con ahumados, salazones y patés, así como otros productos delicatessen.