VARIEDADES
Tempranillo (100%)

VENDIMIA
Primera quincena de octubre.

ELABORACIÓN
Tradicional, fermentado a temperatura controlada de 30ºC y
macerado durante 10 días.

NOTA DE CATA
Biga es un vino de color cereza de capa media, que responde
a un crianza de concepción moderna, con un predominio de
fruta a la que una madera noble aporta los matices de
complejidad.
En nariz encontramos delicados aromas: fruta fresca y limpia,
con tonos de cuero, especias y maderas finas.
En boca es ligero, amable, destacando una punta de frescor.

MARIDAJE

Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey,
caza, aves, carnes estofadas, arroces, legumbres estofadas,
setas, quesos curados y azules.

CONSUMO

Inmediato, con una evolución positiva en botella durante los
próximos 5 años.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
14.0%