Contino Reserva es un tinto Reserva elaborado por Viñedos del Contino a partir de uvas de tempranillo, graciano y mazuelo seleccionadas en las microparcelas de más calidad de la propiedad. Un armonioso coupage vinificado con mimo y envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés y americano, con un resultado en copa sencillamente excepcional.

En la década de los setenta, los responsables de CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) se fijaron en un pago del término de Laserna, al pie de los romanos Puentes Mantibres y protegido por el Cerro de la Mesa. Allí, la firma riojana diseñó una moderna bodega respetando los viejos calados del siglo XVI de la construcción original, ideales para la crianza y sosiego de los vinos. Nacía Bodegas y Viñedos del Contino.

A día de hoy, la bodega cuenta con 62 hectáreas de viñedo, la mayoría de la variedad reina tempranillo (50 ha). Con ellas, elabora en cada cosecha un máximo de 350.000 botellas destinadas a la gama alta del vino nacional. Tal es así que en Viñedos del Contino ya no se elaboran vinos con etiqueta de Crianza. Únicamente Reservas, Grandes Reservas, pagos exclusivos y añadas especiales.

Para la confección de los vinos, la firma se sirve de las últimas tecnologías para la elaboración, desde las más punteras mesas de selección para que sólo se vinifiquen los mejores racimos hasta depósitos a medida para cada parcela concreta. Bajo estas directrices se concibe Contino Reserva, un tinto procedente de una selección de las mejores microparcelas de la finca, con notables diferencias entre ellas en cuanto a las características de los suelos, pero siempre en la búsqueda de la armonía para dar un Reserva excepcional. Tras el despalillado, las uvas realizan una macerción prefermentativa en frío, durante 24-48 horas, hasta que se produce la fermentación alcohólica, de forma espontánea, en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 26-28º C. A continuación, tiene lugar una maceración postfermentativa con remontados suaves, hasta el momento del descube, cuando se produce espontáneamente la fermetación maloláctica. El vino obtenido reposa, durante 18 meses, en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) para su envejecimiento, finalizando con un periodo de sosiego en botella, en los calados de la bodega, hasta su salida al mercado.