Desde que nuestro equipo técnico cató los primeros vinos de Ébano Viñedos y Bodegas tuvo claro que a esta firma le esperaba un brillante futuro. Así lo sigue demostrando con fantásticos tintos como Ébano Crianza 2018, un monovarietal de tempranillo criado 13 meses en barrica francesa.

Carlos Gómez, propietario de Adegas Valmiñor (D.O. Rías Baxias), llegó a principios de este siglo a la cuenca del río Duero para cumplir su sueño de fundar una gran bodega en Ribera del Duero. Así nace Ébano Viñedos y Bodegas (2004), con sede en Castrillo de Duero (Burgos). Una firma que cuenta con 43 hectáreas de viñedo en propiedad, con una edad media de 20 años, que se distribuyen entre los municipios de Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio. La mitad del viñedo está plantado en vaso y la otra mitad en espaldera, y los rendimientos no superan los 2.500 y los 4.000 kg/ha, respectivamente.

El cuidado del viñedo es una de las señas de identidad de Ébano. La vendimia siempre es manual y, ya en bodega, cuenta con la tecnología más moderna y un parque con más de 400 barricas de roble francés.