La uva tempranillo, protagonista de Legaris Roble 2021, procede de viñedos cultivados sobre suelos aluviales, cascajosos y franco-arenosos. Para la elaboración de este monovarietal, la uva fue cuidadosamente seleccionada, se despalilló y se trasladó a depósitos de acero inoxidable para realizaruna maceración prefermentativa a baja temperatura. El mosto fermentó a temperatura controlada con el objetivo de mantener sus aromas varietales y, finalmente, tras la fermentación maloláctica, el vino obtenido reposó durante 3 meses en barricas de roble americano, con una suave clarificación y filtración para su afinamiento en botella. El resultado es un tinto donde sobresalen los aromas de fruta roja junto a agradables matices de vainilla y coco aportados por su leve paso por madera.

Este sensacional tinto joven de la D.O. Ribera del Duero está elaborado por Bodegas Legaris, una de las firmas más representativas de la zona. Una entidad moderna que comenzó su construcción en el año 1999 y cuenta con alrededor de 100 hectáreas de viñedo, que se extienden a través de dos municipios: Curiel de Duero y San Martín de Rubiales. Así, Legaris Roble es un buen ejemplo de la filosofía de la bodega, basada en la creación de vinos elaborados con calma y sin prisas.

Legaris Roble 2021 es un tinto goloso y muy afrutado, ideal para acompañar comidas poco condimentadas como carnes blancas, ensaladas y quesos frescos.