Vino Tinto Marques de Griñon caliza 75cl
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Descripción
Marqués de Griñon Caliza es un vino tinto elaborado por la bodega Marqués de Griñón en la D.O. Dominio de Valdepusa, un pago propiedad de la bodega que en 2002 se convirtió en el primer pago español con Denominación de Origen propia.
La bodega está ubicada en la localidad de Malpica de Tajo (Toledo).
Marqués de Griñon Caliza está elaborado a partir de las variedades graciano, syrah y petit verdot. Las uvas proceden de viñedos de entre 15 y 20 años plantados sobre suelos arcillosos con subsuelos de pura caliza, de ahí su nombre.
La elaboración de Marqués de Griñon Caliza empieza con una vendimia manual y un despalillado en bodega. Con la uva preparada se procede a una fermentación alcohólica tradicional y una maceración muy larga, de 1 mes.
Posteriormente el vino pasa una crianza en barricas de roble francés Allier durante 10 meses en una nave de crianza climatizada.
Durante el embotellado el vino ni se clarifica ni se filtra.
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