Capricho de Trufa Tuber Melanosporum
12,50 €
Esta crema o paté vegetal de trufa se elabora a base de cebolla caramelizada con rebollón o níscalo (Lactarius deliciosus) y trufa fresca. El capricho de trufa es totalmente natural, tanto en la recolección como en el proceso de elaboración, y no lleva ningún conservante ni tampoco colorantes. La trufa con la que se hace esta crema es la Tuber melanosporum, también conocida como trufa negra de invierno o trufa negra de Teruel. Es una trufa muy valorada en la cocina por su intenso sabor.
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Descripción
Esta combinación excelente de trufa junto con el rebollón da como resultado un producto increíble con un puro sabor natural difícil de imitar. Tanto la trufa como el rebollón han sido seleccionados por manos expertas y se han elaborado para que la crema resultante sea exquisita gracias al proceso natural que ha seguido de principio a fin. Nuestro principal objetivo es extraer todos los matices de la trufa para obtener un capricho de trufa con un sabor especial y delicado con el que sorprender a cualquier comensal. Este capricho de trufa es un producto excelente para combinar con platos sencillos, como patatas o con pasta. Los platos más elaborados tienen sabores más fuertes entre los cuales se podría perder el sabor de la trufa. En preparaciones sencillas se puede apreciar mejor el sabor y aroma de la trufa.
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