LA MAYOR TIENDA DE JAMONES DE ESPAÑA

ENVÍO NACIONALES GRATIS A PARTIR DE 200€

607 677 878 / 622 779 337 

Lomito 100% Ibérico de Bellota Gabriel Castaño

34,99 

PESOS:  0.400 – 0.500 grs.


PRECIO/Kg:    69,99€/Kg

Utilizamos tanto partidas de cerdo ibérico 100% raza ibérica, como cerdos 75% raza ibérica*. En ambos casos, la presentación morfológica es la misma y el resultado del producto es similar, con algunas variaciones. Se presenta la trazabilidad de los mismos desde marzo 2014.

* 75% raza ibérica son animales que por su inscripción en el libro genealógico o por el ADN registrado de su línea antecesora, se consideran de raza ibérica completa, pero no puede trazarse su genealogía con el 100% de fiabilidad. El resto del ADN se corresponde con razas de cerdo análogas a la denominada ibérica.

Estos animales se alimentan en régimen de absoluta libertad, durante un promedio de 18 meses a dos años. Esta alimentación compuesta por hierba y bellotas, además del régimen en libertad es el verdadero determinante de la calidad de los cerdos, y por tanto, de sus jamones.

De 4 a 6 meses. Se realiza en secaderos controlados en temperatura y humedad, para garantizar su correcta precipitación y la pérdida de agua necesaria para su maduración. Maduran y se asientan en secaderos naturales donde adquiere el bouquet característico de la auténtica caña de lomo de bellota, elaborada artesanalmente.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Lomito 100% Ibérico de Bellota Gabriel Castaño”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Escanea el código