Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos: La Torrecilla, Almunieta, San Marcos
y Lazadiella.
Variedades: Selección de las mejores uvas tintas
de cada vendimia.
Fecha de vendimia: Septiembre.
Crianza: 15 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 14% vol.
Ph: 3,62.
Acidez total: 5 g/l (tartárico).
Azúcar residual: 2,8 g/l.

VENDIMIA
El año vitícola 2015 puede calificarse como irregular, con
abundantes precipitaciones que se concentraron durante
el otoño y el verano, siendo destacable cierta escasez de
lluvia durante el invierno y la primavera. Respecto a las
temperaturas, en invierno se dieron pocas heladas, todas ellas
antes de la brotación, mientras que en verano el mes de julio
resultó el más cálido de las últimas décadas. Debido a las
moderadas temperaturas diurnas que se registraron durante
la vendimia, la última fase de la maduración fue muy lenta,
por lo que se realizaron maceraciones peliculares en las
variedades blancas y maceraciones prefermentativas en las
tintas para potenciar la extracción de aromas. Como resultado,
los vinos de la vendimia 2015 son francos, estructurados y
agradables, ofreciendo aromas intensos y sabores potentes.
La vendimia comenzó el 18 de agosto con la variedad Pinot
Noir, y terminó el 16 de octubre con la Cabernet Sauvignon.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Los mejores viñedos propios de la bodega son cultivados para
elaborar nuestro Viñas del Vero Gran Vos. Estos fueron plantados
en la década de los noventa, y se encuentran en tres ubicaciones
bastante distantes entre sí, lo que hace que dispongan de tres
tipos de suelo en cuanto a composición, horizonte y textura. Su
altitud está comprendida entre los 400 y 475 metros sobre el
nivel del mar y la orientación de su plantación es este-oeste.

ELABORACIÓN
Para elaborar Viñas del Vero Gran Vos se realiza una
vendimia manual selectiva, de modo que solamente
aquellos racimos totalmente sanos, homogéneos y que
tengan el punto de madurez perseguido son recolectados
en pequeñas cajas, preservando así su integridad. Tras un
despalillado en bodega, las uvas son refrigeradas y maceran
con sus hollejos durante tres días. Posteriormente, se llevan
a cabo fermentaciones suaves y lentas, con el objetivo de
extraer el máximo potencial posible. Tras el descube de los
depósitos y varios trasiegos buscando la limpidez natural
del vino, se lleva a barricas conservando los varietales
puros, ya que cada uno necesita un tiempo de crianza
diferente. Finalmente, se decide el ensamblaje definitivo
tras una selección de los grupos de barricas.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Su aspecto brillante y su capa cerrada en la fase visual son
el preludio de que estamos ante un gran vino. En nariz nos
ofrece aromas intensos y amplios, con una atractiva paleta
aromática dotada de gran cantidad de matices, sinónimo
de complejidad y elegancia, que invitan a descubrir su
armoniosa boca. Es sabroso, carnoso, grueso y largo.
Sin lugar a duda, se trata de un vino pleno y placentero
con una lenta evolución en el tiempo que, igualmente, se
manifiesta en nuestra copa.

SERVICIO
Debe ser servido a una temperatura entre 16 y 18ºC con
carpaccios, carne roja, guisos, caza, quesos semicurados y
postres de chocolate amargo.
Reconocimientos añada anterior:
· 92 puntos en Guía Peñín 2022.
· Medalla de Oro y “Best of Show Somontano Red”
en Mundus Vini 2021.
· 96 puntos en Guía de Vinos Gourmets 2021