Vino Tinto Yaso 75cl

Descripción

El invierno fue frío y con alta pluviometría. Brotación adelantada propiciada por las temperaturas
más cálidas de lo habitual. Nuestro viñedo sufrió alguna helada temprana que afectó de manera
leve a la producción, pero sin afectar a la calidad de la uva. El verano fue suave en cuanto a
temperaturas y seco; las plantas crecieron de manera armoniosa debido a las aguas del subsuelo,
con restos de agua del invierno. Lluvias hacia finales de agosto, las cuales ayudaron a compensar la
caída de la producción debido a las heladas tempranas. Los días previos a la vendimia fueron secos
y de temperaturas suaves, lo que provocó un buen final de ciclo y una excelente maduración de la
uva.

Nota de cata

Datos técnicos
En esta zona contamos con la finca de Yaso de 10 ha muy cerca de Morales de Toro (Zamora)
plantada con Tinta de Toro, clon de Tempranillo adaptado a esta zona. También contamos con
viñedos viejos en El Pego y Valdefinjas, dedondeproviene la uvaparalagama Matteria.
Viñas con más de 20 años de edad. Suelos arenosos, arcillosos con canto rodado y diferentes
orientaciones.
Beatriz Arranz
Se trata de un vino que proviene de la Finca Yaso; un vino moderno dentro de una tierra con
muchos años de historia vitivinícola. Su variedad es 100% Tinta de Toro, y tras su elaboración ha
permanecido4meses enbarricanuevafrancesa.
Es un vino con aromas frutales que recuerdan a las cerezas y también hay sensaciones de
mermelada de guindas, con tonos florales de violetas y de monte bajo. En boca es muy agradable,
con sensaciones frutales y frescas, volumen y golosidad. Retronasal intensa de frutas del bosque,
regaliz y anisados.
Alcohol: 14,5 % vol.
pH: 3,7
Acidez: 5,3 g/l en H2T
Azúcares reductores: 1,7 g/l