Ostra rizada, criada en batea en la Ría de Arousa, en agua de mar, también procedente de la Ría de Arousa. Abrimos, seleccionamos y colocamos  las ostras frescas a mano. Como resultado, las ostras conservan un sabor muy natural con el toque de sal perfecto, mientras el agua de mar se convierte en un  caldo marinero delicioso.