Queso Oveja Añejo Gazuza Etiqueta Oro, queso de oveja añejo elaborado con leche cruda de oveja que se recoge de los rebaños pastoreados tradicionalmente, lo que le da esos matices característicos de un queso añejo. Al ser cruda la leche, supone que no ha sido sometida a ningún tipo de tratamiento térmico, consiguiendo así un sabor más característico. Al ser añejo, se ha empleado un periodo de curación de mínimo 12 meses, lo que le da esos sabores profundos y aromas pronunciados. El cuajo utilizado es de origen animal, en concreto del estómago del cordero. Gracias a este tipo de cuajo se consigue una pasta dura, firme y compacta. Cuenta con una corteza natural fina y clara para asegurar el sabor e intensidad del interior. Recomendamos conservarlo en un lugar fresco y seco, entre 4 y 8ºC, lo que hace que el queso añejo mantenga intacto todo su sabor y matices.