Queso Cabra Payoya Gazuza, queso artesano elaborado con leche de cabra payoya (raza autoctona de la Sierra de Cádiz) pasteurizada. Cuenta con un periodo de maduración de 4 a 7 meses. Posee una intensidad intermedia suave al ser un queso de cabra y de especial maduración, contando con una corteza natural. Se caracteriza por ser un queso de color blanco con sabor suave al paladar y textura firme. Envasado al vacío.