Bodegas Ramón Bilbao

Denominación de origen Rioja Alta

Maridaje
Carnes blancas, Pastas y arroces, Pescado

• Variedad: Tempranillo blanco y Garnacha.

• Viñedo: Influenciado por el clima atlántico y la diversidad de suelos de los viñedos de Rioja Alta, que aportan acidez, frescor y estilo vibrante.

• Elaboración: Una añada de tesón y precisión, caracterizada por las condiciones meteorológicas extremas: heladas tempranas, lluvias torrenciales y sequía. Una primavera bondadosa en lluvias y temperaturas suaves propició un año temprano. En Rioja Alta, las lluvias permitieron llegar a la vendimia con una madurez equilibrada, pero aun así se observó el momento óptimo de cada viñedo. Para elaborar este nuevo estilo, fresco y ligero, vendimiamos del 28 de agosto, diez días antes de nuestro rosado clásico.

Utilizamos el método de prensado directo para obtener más frescor y fluidez. Fermentación con juego de temperatura para conseguir mayor expresión y complejidad. El vino permanece en contacto con lía fina durante 3 meses en depósito de hormigón para un mejor balance de la acidez cítrica.

• Nota de cata: Early Harvest Rosado es un vino de color rosa pálido, fluido, refrescante, y con menor graduación alcohólica. Tiene una marcada sensación cítrica, cuerpo ligero y tensión.

• Más información: Graduación 11 %, acidez 5,85 g/l, pH 3,23, azúcar 1 g/l.