Matsu El Viejo ocupa la gama alta de la bodega y resulta de una selección de viñas centenarias de limitadísima producción. Perfeccionado con una crianza de 16 meses en barricas de roble.

Vintae es una empresa innovadora y dinámica dirigida por los jóvenes hermanos riojanos Arambarri y el enólogo Raúl Acha. En 2006 dan el salto a la D.O. Toro enamorados del valor de sus cepas viejas y convencidos de que las condiciones de la zona (poca humedad y suelos arenosos) son las óptimas para una viticultura poco intervencionista, en línea con su filosofía.

La bodega Matsu firma hoy tintos que reflejan el paisaje y la tierra de la que proceden, obtenidos de una agricultura ecológica y un enfoque biodinámico. Vinos alabados por la crítica internacional, que consiguen domar la potencia de la uva tinta de toro y alcanzar dosis de elegancia y suavidad.

Matsu El Viejo es un vino acogido a la D.O. Toro que maridará a la perfección con carnes rojas, como chuletón de vaca a la piedra; o con guisos de caza, como corzo estofado.