Variedades: Tempranillo

Viñedo: Finca en la Sierra Norte de Sevilla

Vendimia: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.

Elaboración: Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.

Crianza: 22 meses en barrica nueva de roble español.

Cata: Intensidad de color muy alta con tono rojo rubí y reflejos violáceos. Aromas a fruta negra, con especias dulces como la canela, la nuez moscada. En boca es un vino potente con un gran equilibrio y con un par de años por delante para terminar de redondearse.

Maridaje: Caldereta de jabalí o venada, cordero asado, queso curado, etc.

TªServicio: 16º – 18º

Datos de Interés: Galardonado con 7 Medallas de Oro en Francia consecutivas (2017 – 2022), en uno de los concursos más prestigiosos a nivel mundial (Gilbert & Gallard) y 3 premios “Vinos de Sevilla” (2016 – 2017 – 2020) al mejor vino tinto de la provincia de Sevilla.