FRANCISCO BARONA
AÑADA

Un invierno relativamente seco dio paso a una primavera con algún episodio de heladas. El verano fue largo con varias olas de calor. Durante la primera quincena de septiembre hubo abundantes precipitaciones que nos obligaron a retrasar la fecha de vendimias para conseguir la maduración y concentración óptima. Las vendimias se desarrollaron durante la primera semana de octubre, fueron dias soleados con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche que nos dieron lugar a una cosecha generosa de gran calidad y equilibrio.

VIÑEDOS

Viñedos viejos plantados entre 1908 y 1948 en los municipios de Roa, La Horra, Anguix y La Aguilera.

VARIEDADES Y ELABORACIÓN

TintoFino, Garnacha, Albillo y otras, Vendimiado entre el 1 y el 10 de Octubre. Vinificación natural con sus propias levaduras y mínimo intervencionismo. Fermentación maloláctica espontánea en barrica nueva de roble francés.

CRIANZA

14 meses en barrica nueva de roble francés.

EMBOTELLADO

Se embotelló sin clarificar ni filtrar en Marzo de 2025.

CATA SENSORIAL

Capa oscura de color rojo púrpura, limpia y brillante. Se destapa con gran intensidad frutal aromas de cereza grose- lla y zarzamora, recuerdos especiados de hinojo y vainilla. Notas minerales de piedra a fusil y final balsámico. En boca es equilibrado fresco tanino goloso y de gran persistencia.

CONSEJOS DE CONSUMO

Consumir entre 15 y 18ºC. En el verano se recomienda bajar la temperatura del vino hasta satisfacer el gusto del consumidor. Conservar el vino a temperatura constante entre 12 y 15ºC y protegido de la luz solar. Después de un viaje se recomienda reposar el vino durante 2 días antes de consumirlo.

PRODUCCIÓN

De este vino se han elaborado 57.046 Bot. de 0,75 Litros y 725 Bot. de 1,5L.